芦笋蒸鳕鱼

10 人做过这道菜
今天捣腾冰箱,欣喜若狂发现还有两块鳕鱼,脑子里想到煎,香啊🤤,No..No...No....煎的热量会更高哦,最近体重飙升,有时候吃货就是很矛盾,食物也矛盾,既要好吃又要低卡,我妈说很多时候没有两全齐美,后来想想要不就蒸着吃,选择蒸更入味更鲜,下楼去小区买了点配菜、芦笋,回来后就开始捣腾......

用料  

鳕鱼 250克
芦笋 15根(去掉老头部分洗净)
香菜 1株(洗净、切小段)
小葱 15克(洗净、切碎)
姜片7克、姜末4克
料酒 6克
5克
香油 3克
花生油 15克
鱼豉油 15克
红辣椒 10克(洗净、切碎)
白砂糖 5克
白胡椒粉 4克

芦笋蒸鳕鱼的做法  

  1. 鳕鱼去鳞、洗净

    芦笋蒸鳕鱼的做法 步骤1
  2. 用纸巾吸干水份

    芦笋蒸鳕鱼的做法 步骤2
  3. 适量葱末、姜末、盐、黄酒拌均后腌制几分钟

    芦笋蒸鳕鱼的做法 步骤3
  4. 过滤出葱姜末

    芦笋蒸鳕鱼的做法 步骤4
  5. 过滤后的黄酒料抹遍鳕鱼,腌制一会儿

    芦笋蒸鳕鱼的做法 步骤5
  6. 芦笋洗净后尽量统一长短去掉老头部分,均匀铺放在盘中央

    芦笋蒸鳕鱼的做法 步骤6
  7. 鱼豉油、香油、白砂糖、胡椒粉调成汁

    芦笋蒸鳕鱼的做法 步骤7
  8. 腌制好的鳕鱼放在纸巾上,不要压,稍微吸吸水份就可以了

    芦笋蒸鳕鱼的做法 步骤8
  9. 把鳕鱼轻轻放在芦笋上

    芦笋蒸鳕鱼的做法 步骤9
  10. 将调好的白胡椒汁浇在鳕鱼上

    芦笋蒸鳕鱼的做法 步骤10
  11. 放上几块姜片

    芦笋蒸鳕鱼的做法 步骤11
  12. 锅内加水大火烧开,轻轻放上鱼盘,盖上锅盖,大火蒸6分钟后转小火焖两分钟

    芦笋蒸鳕鱼的做法 步骤12
  13. 奶锅加热倒油

    芦笋蒸鳕鱼的做法 步骤13
  14. 油温上升后转小火,倒入剩下的葱末、半分钟后就关火

    芦笋蒸鳕鱼的做法 步骤14
  15. 几分钟后鳕鱼蒸好,移出锅,用筷子夹走姜片

    芦笋蒸鳕鱼的做法 步骤15
  16. 撒上红辣椒碎、香菜段

    芦笋蒸鳕鱼的做法 步骤16
  17. 烧好的葱油浇在鳕鱼上,完成✌️

    芦笋蒸鳕鱼的做法 步骤17
  18. 上桌,动筷

    芦笋蒸鳕鱼的做法 步骤18

小贴士

鱼肉鲜美无比,下面的芦笋也好吃
今天,我终于做了一件两全齐美的事

参照这个菜谱,大家做出 13 作品

全部13个作品

 

芦笋蒸鳕鱼相关分类

该菜谱创建于
365 收藏


芦笋蒸鳕鱼的其他做法

芦笋蒸鳕鱼的答疑

  • 老闺儿尹孝贤  5个月前  
    0
    这倒腾的真好!太美味了
    作者回复 5个月前  
    早安🌹谢谢鼓励

以上留言由作者回复后显示